Na czym smażyć?

Większość spożywanych posiłków podawanych jest na gorąco. Jedzenie poddawane jest obróbce cieplnej poprzez gotowanie w wodzie, na parze, pieczenie oraz smażenie. Ta ostatnia metoda jest najbardziej ryzykowną i wymagającą uwagi. Przypalone lub źle przygotowane potrawy w czasie smażenia są rakotwórcze … Zobacz więcej »

Sfermentowane jedzenie leczy ciało i umysł

Przepisy na sfermentowane dania istnieją w każdej kuchni świata. W naszej polskiej pojawiają się przetwory mleczne oraz warzywa takie jak kapusta, ogórki. Tak naprawdę do fermentacji nadaje się bardzo wiele produktów. Niektóre, gloryfikowane w innych kulturach mogą wydawać się wręcz … Zobacz więcej »

Nie bój się efektu jojo

Efekt jojo to coś, z czym spotkał się prawie każdy, kto kiedykolwiek podjął próbę odchudzenia się. To chyba największy koszmar spędzający sen z powiek osób, które chciałyby się trwale odchudzić. Jak należałoby się spodziewać po wielu latach straszenia konsekwencjami nieprawidłowo … Zobacz więcej »

Tłuszcz nasycony – wpływ na organizm

O związku tłuszczu nasyconego ze zdrowiem powiedziano już wiele. Powszechnie jest kojarzony z przyczyną otyłości oraz wysokim cholesterolem. Tak naprawdę za epidemię otyłości odpowiedzialny jest raczej wszechobecny cukier, a nie tylko sam tłuszcz. I on nie pozostaje bez wpływu na … Zobacz więcej »

Objawy i skutki hiperwitaminozy i awitaminozy

Nie ma chyba człowieka, który nie słyszałby o niebezpieczeństwach niedoboru witamin w diecie. W skrajnych przypadkach niedobory w przeszłości były w stanie doprowadzić nawet do zgonu. Współcześnie nie zdarza się to, ale niedobory są przyczyną i podłożem wielu groźnych chorób. … Zobacz więcej »

Wpływ jedzenia na psychikę i nastrój człowieka

Jedzenie ma niebagatelny wpływ na życie człowieka, dlatego dziwi fakt, że tak niewiele uwagi niektórzy mu poświęcają. Jednym z najbardziej znaczących pól oddziaływania jest ludzka psychika, począwszy od poziomu nastroju, jego wahań, kończąc na rzeczywistych wynikach w testach inteligencji u … Zobacz więcej »